Sodyum Karboksi Metil Selüloz

Sodyum karboksi metil selüloz gıdalarda kıvam artıcı özelliğinden dolayı kullanılır. Gıdalar için katkı maddesidir. Sodyum karboksi metil selüloz; anyonik, polimer, ve selülozun karboksi edilmesi ile elde edilir. Selüloz eterleri grubunda yer alır. Molekül formülü C₆H₇O₂(OH)₂OCH₂COO_2’ dür.  Beyaz ya da sarımsı bir renktedir ve lifli formda bulunur. Sodyum karboksi metil selülozun doğal ph’ı 8.25’ dir. Yalnız ticari olarak kullanılacaksa ph’ı 7 – 7,5 civarında üretilir. Kullanılan ürünlerde jelleşmeyi engeller. Kozmetik alanında, diş macunlarında, sıvı sabun gibi maddeler sık olarak kullanılır. Eczacılık alanında çoğunlukla merhemlerde, losyonlarda kullanılır. Bazı yapıştırıcılarda ve duvar kâğıdı yapıştırıcılarında kullanılır. Kâğıt ve kâğıt ürünlerinde sertliği artırmak için kullanılan bir maddedir.