Sorbitol

Kuru erik, kiraz, elma ve üzüm gibi birçok meyvede doğal olarak bulunan doğal bir karbonhidrat alkolü olan sorbitol, ticari olarak glikozdan elde edilir. Çeşitlerinden katalitik hidrojenasyon, ekonomik bakımdan en çok tercih edilenidir. Dekstrozun yüksek basınç ve ısıda nikel eşliğinde hidrojen ile doyurulması sonucunda sorbitol elde edilir. Molar kütlesi 182,17 gr/ mol’dür. Sorbitol 95 derece erir ve kaynama noktası 296 derecedir. Suda çözünme gösterir. Yüksek dozda kullanımı laksatif etki yaratabilir. Bu durum kullanan kişinin yaş, boy, kilo bilgilerine göre değişiklik gösterir. Diş için bir sakıncası olmadığından diş dostu olarak kullanıma uygundur. Ağızda ferahlık hissi verir. Ayrıca birçok unlu mamul ve şekerleme de kullanılan bir maddedir.